茄汁餐肉蛋炒丁麵

材料：
出前一丁麵1包、餐肉(切粗條)1小罐、雞蛋1隻、茄汁4湯匙

做法：

1. 煲滾水後灼麵，約2分鐘後撈起瀝乾，備用。
2. 發勻雞蛋，起油鑊，煎蛋及煎香餐肉，起鑊備用。
3. 下少許油炒麵，下茄汁、餐肉及蛋，炒至乾身，即可。