焗意大利闊條麵

材料：
免治牛肉225g、免治豬肉225g、蕃茄茸2杯、清水1/2杯、

調味：
茄膏2湯匙、砂糖2茶匙、鹽1茶匙、牛至草1/2茶匙、蒜茸1茶匙、月桂葉2片、闊條麵150g、莫扎雷拉芝士(磨碎)225g

做法：

1. 燒熱4湯匙油，下蒜茸、洋蔥碎、免治牛肉及豬肉。
2. 徐徐倒入蕃茄茸、水、調味料慢火煮20分鐘成肉醬。
3. 闊條麵放入滾水中煮至軟身，瀝乾，備用。
4. 預備長形焗盤，先倒入1/4份肉醬，再鋪上闊條麵，重覆做2次，最後淋上肉汁。
5. 將芝士碎平均撒在肉醬上，置190℃焗爐焗約20-25分鐘至金黃色，切件享用。

備註：
可預早一干將闊條麵及肉汁排好，待翌日灑上芝士焗熱，味道會更香濃。