花生醬拌麵

材料：
幼條冷麵1/2斤、外圍火腿4湯匙(切絲)、酸青瓜4湯匙(切絲)、酸甘筍4湯匙(切絲)、炸花生肉2湯匙(樁碎)、芫茜2棵(切碎)

汁料：
花生醬2湯匙、麻油5湯匙、浙醋1/2湯匙、茄汁2湯匙、幼砂糖2湯匙、蒜茸1/2茶匙、辣油適量(或免用)

做法：

1. 將汁料攪勻至砂糖溶可用。
2. 食時，冷麵加適量之汁撈勻盛碟上。
3. 放上火腿、酸青瓜、酸甘筍、炸花生、芫茜即可。