粉仔湯料製法

材料：
上湯──
大豆芽菜600g、蘿蔔600g、鮮草菇300g、芫茜1棵、冬菇10隻、紹菜600g、炸菜75g、鮮味雞1隻、清水3000ml
粉仔──
糯米粉300g、粘米粉225g、幼鹽1茶匙、溫水390ml

調味：
上湯──
花生醬1湯匙、砂糖1湯匙、胡椒粉少許、鹽1湯匙、麻油少許
冬菇──
清水2湯匙、生抽1茶匙、砂糖1茶匙、生油1湯匙、粟粉1茶匙

做法：

1. 先將各材料切絲炒後，加水煮30分鐘。
2. 冬菇浸透加調味蒸熟。
3. 然後將各粉篩好搓勻，至柔軟待水滾後，用手搓成粉，放入至滾起。
4. 水面盞起，再放入湯中，加入芫茜便成。