蒜椒清酒花蛤王

材料：
花蛤王1斤、日本清酒300ml、蒜頭(切片)6粒、洋蔥(切粒)1/4個、紅辣椒(切絲)1隻、上湯1碗、水1杯

調味：
鹽1茶匙

做法：

1. 花蛤王洗淨，然後放入滾水輕灼至開蓋，再用清水沖淨，備用。
2. 燒熱鑊，下1湯匙油，爆香蒜頭、洋蔥及紅辣椒，然後下上湯及水，煮至滾起後加入花蛤王及鹽，最後加清酒煮至滾起，即可享用。

備註：
花蛤王內會藏有小蝦毛，所以應先放入滾水煮至揭蓋，然後才用清水沖淨。