蒜茸蒸大蜆

材料：
大蜆1斤、粉絲1小包、胡椒少許、蔥粒少許

調味：
蒜茸1湯匙、生抽2茶匙、砂糖1茶匙、鹽1/2茶匙

做法：

1. 粉絲放入暖水浸軟，撈起，瀝乾水份後放於碟上。
2. 將所有調味料拌勻，然後下1湯匙滾油爆香，攪拌，待用。
3. 蜆用刷子徹底清洗，並放於粉絲上，然後一併隔水蒸至蜆開蓋。
4. 待蜆開蓋後，拌入調味料，再蒸約3分鐘，即可享用。