蜆肉煮豆苗

材料：
蜆肉6兩、豆苗1斤、番茄2個、洋蔥1個

調味：
魚露1湯匙、砂糖1茶匙

做法：

1. 蜆肉洗淨、豆苗洗淨、番茄切角、洋蔥切絲。
2. 水1碗煮滾，加入蜆肉煮至50%熟，盛起備用。
3. 燒熱油鑊放點油，先爆香洋蔥，再加入番茄一起炒香。
4. 將蜆水加入煮滾，加點油再放入豆苗煮，煮至豆苗近熟後放入蜆肉。
5. 加入魚露、砂糖調味即成。