小龍蝦濃味幼麵

材料：
龍蝦200g、意大利扁幼麵240g

汁料：
蒜茸1湯匙、洋蔥(切粒)1/2個、罐裝蕃茄(切粒)1罐、鹽1/8茶匙、砂糖1/8茶匙、指天椒(切粒)1/3隻

做法：

1. 烚熟意粉，瀝乾水份。
2. 汁料煮滾，加意粉拌勻。
3. 龍蝦洗淨、斬件，以撒上少許鹽。
4. 撲上少許麵粉，以熱油煎熟，起肉。
5. 拌以意粉食用。

備註：

• 煎龍蝦的油必須夠熱，並以猛火煎才爽口。
• 可用新鮮蕃茄代替罐裝蕃茄。