紫菜馬蹄豆腐羹

材料：
紫菜1兩、馬蹄10個、豆腐2磚、瘦豬肉4兩、生薑1片

做法：

1. 紫菜用清水浸透，淘洗淨，去淨砂粒，瀝乾水。
2. 豆腐沖洗淨，切成粒狀。
3. 馬蹄、瘦豬肉和生薑分別洗淨。馬蹄去蒂、去皮，切塊狀。
4. 瘦豬肉切絲，生薑刮去薑皮，切片。
5. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾。
6. 加入以上全部材料，改用中火繼續煲2小時左右，加幼鹽調味即可。

功效：
日常用『紫菜馬蹄豆腐羹』佐膳，可以清熱氣，暢通大便，防止大頸泡，預防高血壓的發生。呢款湯水好清淡，不肥不膩，大人細路都適合。