涼瓜魚雲湯

材料：
熟涼瓜1斤、大魚頭1個、鮮草菇2兩、薑絲少許、清雞湯3罐

做法：

1. 涼瓜洗淨去瓤切件，備用。
2. 魚頭洗淨開邊，抹乾，備用。
3. 鮮草菇飛水開邊。
4. 將雞湯煮滾，放入薑絲及全部材料，加鹽滾透，加鹽少許，即成。