薑味焦糖燉蛋

材料：
鮮奶100g、忌廉250g、蛋黃125g、砂糖60g、薑汁70g

做法：

1. 將所有材料混和後倒入小瓷杯內。
2. 將瓷杯放在焗盤內，盤內注入1公升熱水，放進焗爐用華氏200度燉焗30分鐘至凝固。
3. 取出燉蛋後，在面上撤上幼砂糖，用火槍將砂糖燒焦即成。

備註：

• 火槍可在賣石油氣的舖頭買，約百多元1支。
• 火槍控制有難度，怕危險的話，可以把燉蛋放在焗爐，用上火烤約10分鐘，表面就會變焦脆。