營養骨湯

材料：
骨排10兩、薑2片、洋蔥1個、蕃茄2個、甘筍1/2條、薯仔2個、椰菜1/2斤、上湯8杯

做法：

1. 煮滾水約4杯，將骨排出水約5分鐘，沖冷水候用。
2. 洋蔥、蕃茄皆切絲，甘筍、薯仔皆切粗粒，椰菜切件待用。
3. 煮滾油1湯匙，爆香薑及洋蔥絲，加入蕃茄、甘筍、薯仔、椰菜、骨排及上湯同煮滾。
4. 收慢火煮約1.5小時，加適量鹽(2茶匙)作調味即成。