蒜茸茄汁蝦球

材料：
中蝦12隻、酒1湯匙、蒜茸1瓣、薑茸2茶匙、麻油2茶匙

汁料：
茄汁3湯匙、酒2湯匙、砂糖1茶匙、老抽1茶匙、生粉2茶匙、水1.5湯匙

做法：

1. 中蝦剝殼剔去腸洗淨，用毛巾吸乾水份。
2. 大碗內放入蝦、薑茸和蒜茸，加入酒及麻油拌勻，放入微波爐加熱1分鐘。
3. 除生粉及水外，混合汁料加入蝦裡，放入微波爐加熱1分鐘。
4. 混合生粉及水，淋在蝦上，放入微波爐加熱30秒。取出用筷子拌勻，再加熱30秒即成。