紅酒燴牛腩

材料：
牛腩1000g、洋蔥(切塊)1個、蒜茸2茶匙、紅酒2杯、牛肉清湯2杯、喼汁1茶匙、茄膏1湯匙、月桂葉2片、紅蘿蔔(切塊)300g、鹽適量、胡椒粉適量

做法：

1. 牛腩放大滾水內拖水，瀝乾，備用。
2. 燒3湯匙油，爆香牛腩，放入洋蔥及蒜茸。
3. 注入紅酒及牛肉清湯煮滾，喼汁、茄膏、月桂葉及調味，以慢火炆約2小時。
4. 放入紅蘿蔔件，再煮30分鐘。
5. 牛腩煮至腍身後，便可與飯或意粉一起享用。