砂鍋雲吞雞

材料：
光雞1隻、上湯2杯

雲吞料：
上海雲吞皮適量、碎豬肉3兩、時菜茸4兩

調味：
蛋黃1隻、鹽1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1湯匙

做法：

1. 光雞放上湯內浸熟。
2. 雲吞放入所有材料包妥，放沸水煮熟取出。
3. 砂鍋放入上湯及雞，加入雲吞，煮沸便可。