焗紅酒牛仔骨

材料：
牛仔骨300g

醃料：
蒜茸2湯匙、洋蔥1/4個、鮮百里香1支、紅酒100ml

調味：
鹽1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、生抽1湯匙、粟粉少許

做法：

1. 牛仔骨洗淨，以肉鎚將牛仔肉鎚鬆，切件，加調味料拌勻。
2. 醃料置攪拌器中攪成茸，倒入牛仔骨中，醃約1 小時。
3. 放入已預熱的焗爐中以200℃焗15分鐘至金黃即可。

備註：

• 沒有肉鎚，可用刀背剁鬆牛仔肉亦可。
• 不用選購高價的紅酒來醃肉，只取其酒香已足夠。