薄燒牛柳甜椒汁

材料：
安格斯牛柳3件、洋蔥粒1湯匙、甜紅椒粒1/2杯、甜黃椒粒1/2杯、BB菠菜葉50g、蒜片少許

做法：

1. 牛柳灑上少許黑椒碎、鹽，用少許橄欖油慢火煎至50%熟。
2. 燒熱少許橄欖油炒香洋蔥粒，甜紅椒粒及甜黃椒粒用攪拌器打成甜椒汁，加少許鹽調味。
3. 燒熱少許橄欖油，爆香蒜片，將菠菜炒至軟。
4. 一層牛柳、一層菠菜共疊3層，淋上甜椒汁即可供食。

備註：
BB菠菜十分嫩滑，淨取葉炒軟即可盛起。