綠茶豆沙糯米糍

材料：
糯米粉200g、豆沙150g、綠茶粉15g、椰絲50g、油1湯匙、凍水1/3杯

做法：

1. 糯米粉、綠茶粉一同篩在大碗中，加入水及油，用手搓勻成粉糰。
2. 將粉糰分成小份，搓成小圓球狀，待用。
3. 用少許豆沙包入小粉糰做餡，用手搓成湯圓狀，放入滾水中煮約5分鐘，撈起，瀝去水份，沾上椰絲即成。

備註：

• 綠茶粉放日本超級市場有售。
• 豆沙可於上海南貨店買到。
• 不宜下太多綠茶粉，否則味道會較苦。
• 搓糯米粉糰時，凍水可酌量增加，使粉糰軟硬適中。