金菇魚片羹

材料：
魚肉150g(切片)、上湯2.5杯、薑2片(拍碎)、小棠菜4條、鮮冬菇2隻(切條)、草菇1/4杯、鮮金菇25g、杞子2湯匙(浸軟)、脫脂奶1/2杯、米酒2湯匙、蔥1條、鹽少許、胡椒粉少許、麻油少許、雞精70g

調味：
生抽1茶匙、生粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙

做法：

1. 魚片用醃料醃10分鐘，備用。
2. 上湯煮滾後放入薑、鮮冬菇、草菇、小棠菜、杞子及米酒，煮2分鐘。
3. 加入魚片再煮1分鐘，再放入金菇、蔥、雞精及脫脂奶略煮。
4. 食時下鹽、胡椒粉及麻油調味即可。

功效：
魚肉也同含鎂、鋅等有助紓緩緊張情緒和抗焦慮物質。此外，脫脂奶中的鈣質和維他命B屬天然鎮靜劑，可有助鎮靜神經。