木瓜大魚湯

材料：木瓜1個、大魚尾1條、清水7碗

調味：鹽適量

做法：

1. 先將大魚尾洗淨，放入熱鑊之中略為煎一煎，備用。
2. 木瓜去瓜核起瓤切成大塊。
3. 清水和木瓜一併放入煲內以猛火煲。
4. 水滾時再加入大魚尾，再煲半小時即成。

備註：
買木瓜建議買較實淨本土木瓜不會一煲便煲爛。原來木瓜都有公乸之分，木瓜公形狀長身，肉質較實淨。