豆沙鍋餅

材料：
麵粉4安士、蛋1隻、水8安士、油2湯匙、豆沙6安士

做法：

1. 麵粉篩入碗內，加入雞蛋及水同拌勻成糊狀，放平底鍋，用布蘸油倒勻，加入糊漿煎成粉皮。
2. 將豆沙包入粉皮成四方形狀用麵粉水封口。
3. 下油於鑊內，將鍋餅放入炸1分鐘左右至皮脆取出切件。