咕嚕大蝦

材料：
大蝦14兩、西青椒1/2隻、紅椒1/2隻、罐頭菠蘿3件(切小件)、洋蔥1/2隻、乾蔥片2粒、蛋白1隻(打勻)

醃料：
鮮露1/2茶匙、胡椒粉少許

調味：
水1/4杯、咕嚕甜酸醬1.5湯匙、生抽1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉水適量

做法：

1. 青、紅椒去籽，切塊；洋蔥去衣，切塊，備用。
2. 大蝦去殼、挑腸、切雙飛，洗淨，抹乾水份，放入醃料醃勻，後加入蛋白拌勻，備用。
3. 將醃邊大蝦泡油，炸至金黃及熟，瀝乾油份，備用。
4. 燒熱油1.5湯匙，放入洋蔥，炒至透明，爆香乾蔥片，加入青、紅椒塊略炒，淋入調味料煮勻，用生粉水埋芡，再加入菠蘿片、蝦，使沾上汁料，即可上碟供食。

備註：
蝦先泡油，也可選擇麻油調味。