胡蘆瓜魚片羹

材料：
胡蘆瓜(切薄片)1個、清雞湯2杯、水2杯、淡水魚肉(切片)400g、雞蛋(打爛)1隻、芫茜(切碎)1束、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1. 淡水魚肉用粟粉2茶匙醃好。
2. 水及清雞湯燒滾，加入胡蘆瓜滾15分鐘。
3. 加入魚片滾透，加入調味。
4. 加入雞蛋快速攪勻，熄火灑上芫茜即成。