娃娃菜三文魚湯

材料：
娃娃菜5安士、上湯6安士、鮮忌廉2安士、洋蔥碎1湯匙、乾蔥片1茶匙、刺身三文魚條適量

調味：
鹽少許

做法：

1. 娃娃菜洗淨，切碎，留起1片菜葉，瀝乾水份，用上湯煨稔。
2. 燒熱欖油炒香洋蔥碎及乾蔥片。
3. 加入稔身娃娃菜碎及上湯，放入攪拌器中打爛成茸湯。
4. 將茸湯慢火煮滾用少許鹽調味盛上碟。
5. 用娃娃菜1片捲起三文魚條放在湯中央，即可供食。

備註：

• 娃娃菜為才生長1星期的黃芽白，十分嫩口及鮮甜。
• 上湯可用罐裝清雞湯。