紅燒素翅

材料：
素翅1包、冬菇數隻、木耳數朵、素雞2隻、甘筍絲1/2杯、冬筍絲1/2杯

湯料：
冬菇腳4兩、大豆芽1斤、甘筍1個、紅棗數粒

調味：
老抽2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙

芡汁：
馬蹄粉4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許

做法：

1. 素翅先用水浸發起。
2. 大豆芽白鑊爆透，冬菇腳爆透，加其它材料煲湯。
3. 將所有材料切絲爆香，加入湯底。
4. 用馬蹄粉埋芡，加麻油、胡椒粉上鍋。
5. 最後加入素翅，即可食用。