鯇魚尾滾冬瓜湯

材料：
冬瓜1/2斤、鯇魚尾10兩、薑1片

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切件。
2. 鯇魚尾刮去鱗，洗淨，抹乾水，加入少許鹽醃約15分鐘。
3. 燒熱鑊，下油1湯匙，爆香薑，放下鯇魚尾，煎至兩面黃色鏟起。
4. 煲滾適量的清水，放入冬瓜、鯇魚尾及煎魚的薑，煲至冬瓜腍、魚尾出味，下鹽調味即可飲。

功效：
此湯具利水清熱作用。夏天流汗過多，尤其需要補充更多水份。