西班牙凍湯

材料：
青瓜300g、意大利蕃茄300g、紅甜椒300g、洋蔥50g、白方包100g(去皮)、蒜頭5g、礦泉水200ml、紅酒醋25ml

配料：
青瓜粒70g、蕃茄70g、紅甜椒粒70g、脆包粒數粒

調味：
辣椒仔辣汁少許、橄欖油40ml、鹽少許、胡椒少許

做法：

1. 青瓜和蕃茄去皮除籽。
2. 紅甜椒除籽，切成大塊。
3. 洋蔥及蒜頭去皮切成薄片備用。
4. 白方包浸在礦泉水及紅酒醋中。
5. 所有材料放入攪拌器攪成糊狀。
6. 加入橄欖油、鹽、胡椒及辣汁調味。
7. 將攪拌器內的糊倒進篩內過濾。
8. 冷凍之後放上青瓜粒、蕃茄粒、甜椒粒及脆包粒。

備註：
蕃茄浸一浸熱水之後比較容易剝皮。