蟹肉金寶湯

材料：
肉蟹1斤、羊角豆1磅、洋蔥1隻、西芹1瓣、辣椒1隻、蒜頭3粒、水1.5L

調味：
蕃茄醬60g、奇津粉2茶匙

做法：

1. 洋角豆、西芹、辣椒洗淨，切粒。
2. 洋蔥去皮，切件。
3. 蒜頭去皮。
4. 蟹洗淨，斬件。
5. 燒熱3湯匙油，加入蒜頭爆香。
6. 下羊角豆、西芹及辣椒炒至軟身。
7. 加入蟹件、水及調味料約25至30分鐘，熄火。
8. 將湯及材料分數次放入攪拌機中一併攪爛。
9. 然後用篩子隔去湯渣。
10. 將湯煮滾，加鹽調味，即可享用。