蟹粉燴生翅

材料：
生翅2兩、蟹粉2兩、上湯1/2碗、二湯1/2碗、薑米少量、肥肉(切幼粒)少量

做法：

1. 把肥肉、薑米及蟹粉一同用慢火煎香。
2. 然後將肥肉、薑米及蟹粉加入上湯及二湯拌勻。
3. 放入已發好的生翅一同煮滾後，埋少量薄芡及加入少許老抽調色。