鮮人參雞湯

材料：
雞1隻、鮮人參1支、無核紅棗10粒、薑2片

調味：
鹽適量

做法：

• 雞斬去頭及尾部，洗淨、斬成大塊，飛水，瀝乾。
• 鮮人參及無核紅棗洗淨、瀝水。
• 所有材料放入煲中，加入適量清水，煲滾後轉中小火，煲至湯料變軟湯汁變濃時，加調味拌勻飲用。

備註：

1. 將雞塊飛水，可去油份及雜質，煲成的湯更清，亦可去掉雞皮，以減肥膩。
2. 鮮人參可於大型超級市場有售。