香葉泰醬牛肉粒

材料：
牛肉粒約250g、青、紅椒各1只、馬蹄6至8粒、薄荷葉少許、乾蔥、蒜肉各3粒切片

醃料：
蠔油1.5茶匙、生抽1茶匙、麻油、生粉、胡椒粉少許

調味：
泰國甜辣椒醬1.5湯匙、水1湯匙

做法：

1. 牛肉粒放入醃粒拌勻，泡油後瀝乾油份，待用。
2. 青、紅椒洗淨去籽切丁狀，馬蹄去皮切丁狀，略炒，待用。
3. 燒熱油約1湯匙、爆香乾蔥片蒜片，放下調味煮滾。
4. 將所有材料及薄荷葉放入上項調味炒拌均勻即可上碟。