青蘋果釀肉腸

材料：
青蘋果4個、雞尾腸4條

調味：
食鹽少許、蕃茄醬1小碟

做法：

1. 青蘋果沖洗後切去兩端，並且用尖刀挖去蘋果芯。
2. 雞尾腸放入沸水中略為浸一浸，取出，放進去芯之蘋果內。
3. 將蘋果連穿好之雞尾腸一同橫切成厚(連皮)，並用幼鹽輕抹。
4. 熱鑊、下油、油熱，將蘋果片一一放進鑊中煎至微黃，吃時可蘸蕃茄醬。

備註：
青蘋果先用刀挖去果芯，再放入香腸，然後切厚片煎至微金黃。