酥皮焗龍蝦

材料：
波士頓龍蝦500g、鮮白菌30g、蒜茸10g、芥茉5g、淡忌廉30g、白酒25g、西蘭花35g、椰菜花35g、茨仔茸60g、酥皮1張

調味：
雜香草、檸檬汁、鹽、胡椒粉各適量

做法：

1. 龍蝦烚熟起肉加入調味料。
2. 加入牛油、洋蔥、白菌、蒜茸、雜香草、白酒略煮，然後加入芥茉和淡忌廉。
3. 所有材料煮熟後放入焗盅。
4. 在盅面蓋上酥皮焗25至30分鐘即成。