人蔘元肉燉竹絲雞

材料：
人蔘5錢(高麗蔘、吉林紅蔘或石柱蔘均可)、元肉3錢、竹絲雞肉3至5兩

做法：

1. 將所有材料加入3碗清水
2. 放進燉盅燉2至3小時
3. 加入少許鹽即可食用(宜空腹時食用)。

功效：

• 人蔘有補氣血作用，常食用可強心健脾。
• 長者及體弱者食用有益氣扶正，強體御邪。
• 若睡眠不足或感染風邪，則暫不應飲用此湯。