乾蔥牛仔骨

材料：
牛仔骨1斤、乾蔥8-10粒、青椒1/2個、紅椒1/2個、蒜頭(切片)1粒

醃料：
喼汁1湯匙、生抽1湯匙、砂糖1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙

汁料：
水5湯匙、喼汁1湯匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1茶匙

做法：

1. 將牛仔骨切件後，用刀背拍鬆，醃1/2小時。
2. 將乾蔥拍鬆，青、紅椒切角。
3. 燒2湯匙油，把牛仔骨煎香，取出。
4. 剩1湯匙油，爆香所有配菜，加牛仔骨兜香。
5. 倒入汁料煮至濃稠。