香菇炒肥牛肉

材料：
肥牛肉500g、鮮冬菇200g、鮮雞油菇200g、京蔥1棵、大蒜5粒

調味：
鹽1/3茶匙、醬油1/2茶匙、清酒1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、油2茶匙

做法：

1. 將牛肉切成薄片，京蔥切段及鮮冬菇切片，備用。
2. 將鍋燒熱，落油，爆香大蒜，再落牛肉片，炒熟。
3. 放入鮮冬菇及鮮雞油菇和京蔥炒勻後，倒入清酒。
4. 加入其它調味料，將之炒勻便可。