茄汁醉蝦

材料：
中蝦連殼1/2斤、粟粉少許、鹽少許、蒜茸1茶匙

汁料：
紹酒1/4杯、茄汁3湯匙、生抽1湯匙、醋1湯匙、砂糖1湯匙

做法：

1. 中蝦與少許粟粉、鹽拌勻，用油煎熟盛起。
2. 鑊中燒少許油，炒香蒜茸，汁料放入煮滾。
3. 中蝦回鑊，兜勻上碟。