炸奶黃香芒春卷

材料：
鮮奶1支、雞蛋1隻、清水120ml、芒果(切細條)2個、砂糖80g、粟粉60g、吉士粉20g、春卷皮24張

做法：

1. 鮮奶、砂糖放鍋煮沸，粟粉、吉士粉、雞蛋、清水攪勻。
2. 然後慢慢攪拌成奶黃，放置於已掃油的盤中攤凍。
3. 將3湯匙奶黃平舖於保鮮紙上，再放芒果在中間捲好。
4. 春卷皮放底，加入奶黃條封口待炸。
5. 將已包好的春卷皮放炸鍋內炸至金黃色，取出隔油完成。