枝竹羊腩煲

材料：
羊腩600g、枝竹150g、薑2片、冰糖50g、馬蹄肉4粒、竹蔗1枝、南乳1湯匙、甜麵醬1.5湯匙、上湯600ml

調味：
老抽1/2湯匙、鹽1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、生粉1茶匙、薑茸1湯匙

做法：

1. 羊腩洗淨，放入滾水略拖，隔去水份。
2. 烤枝竹放入清水浸軟，切件。
3. 薑及蒜頭拍扁，備用。
4. 燒熱鑊，下4湯匙油，爆香薑及蒜頭，下羊腩、南乳及甜麵醬爆香至乾身。
5. 下馬蹄肉、竹蔗炒香，加入水、調味料及冰糖炆約2小時至羊腩腍身，再下枝竹炆腍，即可享用。