酸甜豆腐煲

材料：
板豆腐3件、青椒1個、甜紅椒1個、菠蘿粒2湯匙、洋蔥粒1湯匙

調味：
茄醬2湯匙、鹽1/4茶匙、白醋1/2茶匙、生抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙

做法：

1. 將板豆腐切成細件，瀝乾水份，放在鑊中煎至金黃，盛起。
2. 青、紅椒洗淨外皮，切開去籽後，切小件備用。
3. 在小砂鍋內下少許熟油，油熟，爆香洋蔥和青、紅椒後，加入菠蘿粒略炒。
4. 放入已煎至金黃的豆腐塊，加入調味料和適量清水煮一會即告完成。

備註：
如想快速可選購已炸的豆腐及以瓶裝酸甜醬料來調味。