芝士焗茄子

材料：
茄子1隻、低脂芝士碎1片、蕃茄漿2湯匙

做法：

1. 茄子斜切成2cm厚的片狀。
2. 放在塗上油的錫紙上，以180℃焗爐焗15至20分鐘(兩邊翻轉)，直至茄子變軟。
3. 放上蕃茄漿和少許芝士碎，再用100℃焗約5分鐘即成。