三色糯米糰

材料：
糯米粉240g、士多啤梨香油1/3茶匙、綠茶粉1湯匙、溫水300ml、豆沙餡300g、另備糯米粉1/2杯

做法：

1. 用白鑊將1/2杯糯米粉用白鑊炒熟成糕粉作粉背用。
2. 豆沙餡略搓圓球狀成餡料。
3. 糯米粉分成3份，其中2份各放入綠茶粉及士多啤朵香油，各用100ml溫水調勻。
4. 將3份糯米粉漿隔水蒸8至10分鐘至熟，用匙羹撥出約1湯匙熟粉糰。
5. 灑上少許搓粉略按扁放入1粒豆沙餡搓成湯丸狀，再按成圓餅狀。
6. 撲上少許糕粉即可供食。

備註：
糕粉用白鑊炒熟作灑面粉背用，白鑊即是不落油的乾淨鑊，也可將整粉熟粉起出搓成長筒形再分小份來做，但要灑糕粉，否則黏手難搓圓。