大馬站

材料：
燒肉6兩、韭菜6兩、嫩豆腐4件、蒜肉8粒、蝦醬2湯匙、酒1湯匙

芡汁：
鷹粟粉2茶匙、水2湯匙

調味：
水1.5杯、雞精1粒、胡椒粉少許、砂糖半茶匙

做法：

1. 燒肉切件。
2. 豆腐切小件。
3. 韭菜切半吋長。
4. 下油4湯匙，放下燒肉，爆蒜、蝦醬、贊酒。
5. 加調味煮滾，埋獻，下豆腐、韭菜煮滾，原煲上檯。