椰汁脆糖環

材料：
糯米粉1杯、粟粉1杯、砂糖1杯、椰汁3/4杯、奶1/2杯、水1杯、蛋4隻、吉士粉1湯匙

做法：

1. 糯米粉、粟粉篩勻。
2. 水加入吉士粉及糖開溶。
3. 加入椰漿、奶拌勻。
4. 慢慢加入糯米料中，蛋打散。
5. 將所有材料中攪至幼滑。
6. 燒熱油將模形放入燒熱。
7. 沾上粉漿料放入炸至離模形，及硬身即成。