迷你爆谷煎堆/餡製法

材料：

皮面──
糯米粉160g、麵粉80g、澄麵1湯匙、油1湯匙、黃砂糖2湯匙

餡──
爆谷3湯匙、花生120g、水150ml、油1湯匙、片糖300g、麥芽糖2湯匙

做法：

皮面──

1. 將各材料放入大碗內，加滾水160ml，搓透分9份。
2. 包入餡料蘸芝麻搓圓，炸至金黃色取起。

餡──

1. 將油放煲加爆谷煮5分鐘。
2. 糖煮溶加入各材料拌成圓球。