香芒黃金蝦

材料：
芒果4個、大蝦4隻、沙律醬適量、蘆筍少許

做法：

1. 取3個芒果去皮，起出肉，放在攪拌機內攪碎，然後加入沙律醬拌勻，備用。
2. 大蝦洗淨，剝去殼，挑去腸，加少許鹽、胡椒粉拌勻，蘸適量生粉，放滾油中炸至金黃色，取出瀝乾油，拌入芒果沙律醬。
3. 另一個芒果則起肉，切粒，撒上蝦面即完成。
4. 蘆筍洗淨，以油鹽水灼熟，伴以蝦同食。