薰衣草五色玉子

材料：
玉子豆腐2條(切厚片)、荷蘭豆3兩(摘淨)、紅蘿蔔片8片、新鮮蘑菇4隻(開邊)、新鮮粟米粒1/3杯、新鮮薰衣草1/3杯(取葉)

醃料：
上湯1/2杯、鹽1/8茶匙、砂糖1/8茶匙

汁料：
清水2湯匙、食鹽1/4茶匙、砂糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙

做法：

1. 將玉子豆腐下易潔鑊白鑊煎片刻，下少許油將玉子豆腐煎香，取出備用。
2. 下荷蘭豆、紅蘿蔔及鮮粟米粒爆炒，灒酒，加入調味料蓋焗一會至僅熟。
3. 加入鮮蘑菇炒合，放下玉子豆腐及薰衣草，下汁料快速炒合上碟即成。