香檳牛仔骨

材料：
牛仔骨10兩、香檳仔1/2支、雪碧1/2罐、砂糖4兩、吉士粉少許、檸檬1/2個

醃料：
鹽1/2茶匙、雞粉少許、生粉2茶匙、美極醬油少許、雞蛋1/2隻、水6茶匙

做法：

1. 將已醃好的牛仔骨放入鑊，用慢火煎至全熟。
2. 把牛仔骨撈起，瀝乾油上碟。
3. 將香檳、雪碧、砂糖、吉士粉及檸檬汁全部倒入碗中攪勻，並用鑊煮熱，香檳芡汁便大功告成。
4. 最後在煎香的牛仔骨上淋上香檳芡汁即成。