花旗參煲雞湯

材料：
雞1隻、花旗參8錢、蜜棗3粒、淮山4片、蓮子8錢、芡實8錢、杞子2錢、圓肉少許

調味：
鹽適量

做法：

1. 雞出水後與其他材料同放進10至12飯碗滾水中。
2. 以中火煲約2小時，即可調味飲用。

備註：

• 可剝去雞皮，因雞皮令湯水肥膩。
• 雞殼可在鮮雞檔或超級市場有售。
• 由於雞殼已去皮及雞腳，故湯比較清及少油。

功效：
花旗參養陰生津，清熱潤燥，配以雞殼煲湯，味道清潤。