蜜糖牛仔骨

材料：
牛仔骨10兩、蜜糖豆6兩、甘筍少許、鮮菇少許、薑片少許、水少許、鹽少許、砂糖少許、油少許、雞粉適量、生粉適量

醃料：
鹽1/2茶匙、雞粉少許、生粉2茶匙、美極醬油少許、雞蛋1/2隻、水6茶匙

做法：

1. 看到水煮滾後，把蜜糖豆放落鑊，灼熟後撈起，然後再用油、鹽、砂糖將蜜糖豆爆香，待用。
2. 將已醃好的牛仔骨放入鑊，用慢火煎至全熟取出。
3. 把甘筍、鮮菇、薑片放入鑊炒香。
4. 再將牛仔骨與以上材料同炒。
5. 把蜜糖豆倒回鑊中，再以少許鹽、砂糖、雞粉、生粉埋芡。
6. 最後把蜜糖豆等鋪在牛仔骨上即成。